Op zoek naar de beste Cosmopolitan in Brussel
- journalistiek brussel
- May 4
- 3 min read
Met Tiktok als gids trokken wij op de Dag van de Cosmopolitan Brussel in, op zoek naar de lekkerste Cosmo van de stad. Welke bar maakt het roze drankje nu echt volgens de regels van de kunst?
De exacte oorsprong van de Cosmopolitan is moeilijk te pinpointen. Variaties van het drankje bestonden al in de jaren ’30, maar de versie zoals we die nu kennen kreeg vorm in 1987 in The Odeon in Manhattan. Barman Toby Cecchini mixte toen Absolut Citron Vodka, Cointreau, limoensap en cranberrysap tot een nieuwe klassieker. En dankzij Sex and the City werd de Cosmo een fenomeen. Carrie Bradshaw zette het drankje op de kaart – en daar blijft het, tot op vandaag.
Maar waar moeten we nu opletten voor een goede Cosmopolitan? Dat vroegen we aan cocktailexperts Rishi Birtantie, barman bij Akai en Shawn Smith van Cocktails and more:
Altijd serveren in een gekoeld martiniglas.
Afwerken met een gekrulde appelsienzeste op glas, waarvan de olie op de glasrand gewreven wordt. “Je moet het appelsienaroma aan je vingers ruiken,” aldus Shawn.
De juiste ingrediënten zijn cruciaal. Volgens Rishi gebruik je best Cointreau als triple sec en cranberrysap van degelijke kwaliteit, zoals Ocean Spray.
En Rishi’s geheime wapen: flambeer de zeste. “80% van het proeven gebeurt via de neus, en flamberen laat die aroma’s vrij.”
Je moet het appelsienaroma aan je vingers ruiken - Shawn Smith
Met deze gouden regels in het achterhoofd trokken wij langs vijf Brusselse bars en dit is wat we er van vonden:
Akai
Dé referentie. Onze cocktailexpert, barman Rishi Birtantie – al 13 jaar in het vak – toonde ons met veel flair hoe een perfecte Cosmo tot stand komt: met Cointreau, een vleugje suikerwater (om op de zoetere Europese smaak af te stemmen), en een geflambeerde appelsienzeste zoals in de jaren 80. De cocktail is perfect uitgebalanceerd: fris, met een duidelijke appelsiensmaak en elegante afdronk. Alles klopt – van glas tot geur tot smaak. Hier voel je vakmanschap in elk detail. En de locatie – een rooftopbar op de 30ste verdieping in Brussel centrum - helpt ook wel mee.
Locatie: ★★★★★
Look: ★★★★★
Smaak: ★★★★★
Mappa Mundo
Deze bar op het Sint-Goriksplein serveert een Cosmo zoals het hoort: het gekoelde martiniglas, de roze kleur en een geplooide zeste doen vermoeden dat je hier goed zit. Helaas is de smaak niet in balans: het limoensap overheerst en duwt de cranberry volledig naar de achtergrond. De appelsien is amper te proeven en de vodka komt iets te fel door. Mooie presentatie, maar qua smaak blijft deze Cosmo ondermaats.
Locatie: ★★★★☆
Look: ★★★★☆
Smaak: ★★☆☆☆
Roxi
Roxi scoort niet op sfeer: de inrichting doet denken aan een refter, maar daar proberen we door te kijken. De Cosmo wordt hier met weinig afwerking geserveerd maar toch is de smaak verrassend goed: zacht, met een duidelijke appelsientoets en beter in balans dan verwacht. Niet om op Instagram te posten, maar wel lekker.
Locatie: ★★☆☆☆
Look: ★★☆☆☆
Smaak: ★★★☆☆
Le Stoefer
Le Stoefer charmeert meteen. Deze cocktailbar op Chatelain straalt karakter uit, van het gezellige interieur tot de gastvrije ontvangst. We werden zelfs voor openingstijd binnengelaten door de eigenaar, die ons hoogstpersoonlijk de Cosmo bereidde. Het resultaat is top: fris, mooi in balans, genoeg appelsiensmaak en een afwerking die klopt. Een sfeervolle locatie met een Cosmo volgens de regels van de kunst.
Locatie: ★★★★★
Look: ★★★★★
Smaak: ★★★★☆
Café Béguin
Geen klassieke Cosmo, maar een geslaagde twist. De barman werkt met zelfgemaakte cranberry-ice tea, wodka en een zachtere triple sec dan Cointreau. De cocktail is zoeter, frisser en zachter dan de klassieke versie – met meer nadruk op cranberry en zonder appelsienzeste. Toch blijft het een evenwichtige en verfrissende creatie. Het zonnige terras in het centrum van Brussel maken het plaatje compleet.
Locatie: ★★★★☆
Look: ★★★★☆
Smaak: ★★★★☆
Auteurs: Camille Caestecker, Senna Corteyzer en Ulyssa Lubbers
Comments